澳门市政署透过常规
www.凯发食品抽检,於一款沙律 法式咸派 样本中检出单核细胞增生李斯特氏菌达不满意级别;已即时发出预防控制措施,命令涉事场所停止生产和售卖相关食品,直至检查通过为止,并督促场所对食品贮存、处理流程及人员卫生作出检讨整顿。
涉事食品沙律抽取自澳门高冠街 春田花花 外卖店,检测结果不符合本澳GL 009 DSA 2015《即食食品微生物含量指引》的相关规定,属不满意级别。 据现场调查所见,该场所食品贮存及运作条件不理想,存有交叉污染风险。
李斯特氏菌可在冷藏低温下生存和繁殖,但彻底加热可将其杀灭。进食受李斯特氏菌污染的食品可致病,受感染者通常会出现发热、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等症状,而初生婴儿、长者等免疫力较低人士可能会出现严重的并发症,甚至死亡;重症孕妇可导致胎儿有严重影响。
市政署呼吁业界必须遵守食品安全与环境卫生要求,注意个人卫生,确保食材来源安全可靠,在制作食品过程中遵从 生熟分开 、 安全温度 等食安原则,妥善处理及保护食品,避免交叉污染。同时,亦特别提醒长者、孕妇和免疫力较弱的人士,应尽量避免进食沙律、凉菜类、刺身、芝士等易受李斯特氏菌污染的食品。
日期:2024-09-27