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棕榈滩花园的热门地点 Stage 厨房与酒吧很快将在几个月后在博www.凯发卡拉顿开设一家分店，让南县地区的人们一饱口福，品尝到他们一直错过的美味。
在厨师 Pushkar Marathe 和餐馆老板 Andy Dugard 再度携手合作之下，在他们的合资企业 Flavor Builders Hospitality 旗下，新的餐厅计划于 2025 年初在被称为“餐厅街”的城镇中心路沿线开业。
因印度风格的小盘菜而闻名遐迩，新的 Stage（发音为“staahj”）将从最初的棕榈滩花园店汲取灵感。
入选《今日美国 2024 年度餐厅》名单，并拥有一位詹姆斯·比尔德奖半决赛入围厨师，这家颇受欢迎的餐厅绝对当得起“热门地点”的称号。然而，它也因其使用燃木明火烤架的烹饪方法而获此殊荣。
Marathe 说，在燃木烤架上烹饪有一些非常特别和高超的技巧，“你得跟火交流……建立一种关联。”他说，你真得学会这个技能，弄清楚新火和烧了一个半小时的火之间的差别，并能够适当地添加燃料，以保持火势适合你正在烹饪的食物。他补充说，明火烹饪是“我最喜欢的事情之一”。
就像花园餐厅的那些烤架一样，博卡拉顿的烤架将进行定制，包括一个实际上在西班牙建造的 9 英尺长的西班牙风格的烤肉架。
当被问及博卡拉顿餐厅的菜单与棕榈滩花园店广受欢迎的菜品相比时，马拉特表示，博卡拉顿的菜单将“非常相似”于棕榈滩花园的菜单，“但我们会在菜单上有一个单独的部分来迎合博卡拉顿的居民。”他说：“人们喜欢他们的牛排……每天都会有一份切割清单，可按需烹饪，其中包括和牛。”
马拉特说，他们会把棕榈滩花园所有的经典菜品带到新的博卡拉顿店，特别提到了鸡肝酱、棒棒花椰菜和烤坦都里尼曼牧场烤肉。
他说，他将监督棕榈滩花园和博卡拉顿这两个店，每个店里都会有厨师在他手下工作。“我将一直在那里领导运营和菜单。”
花园店菜单上的热门菜品并非唯一会南下的东西。附近酿造的一些颇受欢迎的啤酒也将登场。“我们爱我们的邻居，”马拉特说。“我们会从扭曲树干（那儿带到博卡拉顿）一两种。”
新餐厅的面积将近 6000 平方英尺，室内和有顶的室外座位可容纳多达 189 位客人。还将有一个 25 个座位的酒吧。
营造氛围并帮助重现花园店特色环境这一任务将再次交由安娜·伍德曼室内设计公司负责。餐厅将主打深蓝色以及擦亮的青铜和铜的金属色调。
马拉特说，他和杜加德与伍德曼合作关系很好。他说，她理解他们的想法和愿景，并“将其变为现实”。
“我们的客人从踏入我们店门的那一刻起，体验就开始了。安娜一直是并且将继续是我们团队不可或缺的一部分，从视觉上为我们呈现了关于第一印象的构想”，杜加德说。
马拉特说，他对于身处博卡拉顿市中心感到很兴奋。他称赞了该地区的多样性，潜在客户既有高级金融专业人士，也有在佛罗里达大西洋大学学习、准备进入医疗领域的学生。
“我们特别高兴能把这种兼收并蓄、受全球启发的美食带到博卡拉。”
舞台厨房和酒吧在博卡拉顿开业
（问）是什么： （答）舞台厨房和酒吧
地点：博卡拉顿市中心路 5377 号
信息：stagepga.com（相关活动网址）；instagram.com（相关社交账号网址）